Коли запахи не працюють?
Posted: Tue Jan 07, 2025 4:23 am
З погляду маркетингу різні запахи можуть призводити до різних результатів. Аромати не завжди викликають однаково позитивні асоціації та можуть конфліктувати один з одним.
Наприклад, у 2008 році Starbucks повідомив, що запах смажених сендвічів, які подавали у кав’ярнях мережі на сніданок, перебивав запах кави, негативно впливаючи на продаж напою.
«Після шести місяців коригувань, у тому числі використання піснішого бекону, якісніших інгредієнтів і нижчої температури приготування, в їхніх магазинах знову з’явилися панини, але тепер із менш нав’язливим запахом», — написав Чжан в огляді експериментальних досліджень поведінки споживачів та запахів.
Як використовувати аромамаркетинг для бізнесу?
За словами Чжана, перш ніж використати запах у брендингу та маркетингу, ресторану проверка номера хорватииважливо визначити, який ефект він хоче отримати. Наприклад, журнал про маркетинг торгових виставок та заходів Exhibitor пропонує «тематичні запахи».
«Якщо ви продаєте продукт, який захищає покупців, наприклад сейфи, вибирайте запахи, які часто асоціюються з пильністю, такі як цитрусові та м’ята», — пише Чарльз Папас, старший автор журналу. Водночас аромати ванілі та лаванди, які пов’язують зі спокоєм, спонукають клієнтів розслабитись.
У випадку ресторанів можна припустити, що запах їжі збільшує апетит. Але, як стверджує Чжан, це залежить від багатьох факторів, у тому числі чи голодні відвідувачі і яку вони зазвичай віддають перевагу. Але все ж таки один запах їжі впливає на апетит більш послідовно — це фруктовий. «Якщо люди відчувають запах груші, серед усіх десертів вони віддадуть перевагу грушевому», — каже Чжан. На думку Чжана, це може бути пов’язане з тим, що людям більше подобаються аромати, які вони одразу впізнають. За запахом фрукти більш пізнавані, ніж готова їжа, що складається з багатьох інгредієнтів.
Наприклад, у 2008 році Starbucks повідомив, що запах смажених сендвічів, які подавали у кав’ярнях мережі на сніданок, перебивав запах кави, негативно впливаючи на продаж напою.
«Після шести місяців коригувань, у тому числі використання піснішого бекону, якісніших інгредієнтів і нижчої температури приготування, в їхніх магазинах знову з’явилися панини, але тепер із менш нав’язливим запахом», — написав Чжан в огляді експериментальних досліджень поведінки споживачів та запахів.
Як використовувати аромамаркетинг для бізнесу?
За словами Чжана, перш ніж використати запах у брендингу та маркетингу, ресторану проверка номера хорватииважливо визначити, який ефект він хоче отримати. Наприклад, журнал про маркетинг торгових виставок та заходів Exhibitor пропонує «тематичні запахи».
«Якщо ви продаєте продукт, який захищає покупців, наприклад сейфи, вибирайте запахи, які часто асоціюються з пильністю, такі як цитрусові та м’ята», — пише Чарльз Папас, старший автор журналу. Водночас аромати ванілі та лаванди, які пов’язують зі спокоєм, спонукають клієнтів розслабитись.
У випадку ресторанів можна припустити, що запах їжі збільшує апетит. Але, як стверджує Чжан, це залежить від багатьох факторів, у тому числі чи голодні відвідувачі і яку вони зазвичай віддають перевагу. Але все ж таки один запах їжі впливає на апетит більш послідовно — це фруктовий. «Якщо люди відчувають запах груші, серед усіх десертів вони віддадуть перевагу грушевому», — каже Чжан. На думку Чжана, це може бути пов’язане з тим, що людям більше подобаються аромати, які вони одразу впізнають. За запахом фрукти більш пізнавані, ніж готова їжа, що складається з багатьох інгредієнтів.